Sycące burrito z wołowiną, serem i chrupiącymi frytkami
Burrito z wołowiną i serem z frytkami to smakowita uczta, która zadowoli miłośników intensywnych smaków i wyjątkowych tekstur w każdej bitej.
Ingredients
- 400 g mięsa mielonego wołowego
- 4 tortille pszenne duże
- 150 g sera cheddar startego
- 1 cebula średnia posiekana
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli ok. 400 g, odsączona
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku opcjonalnie
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 600 g ziemniaków na frytki
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra do dekoracji opcjonalnie
Instructions
- Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie paski, dokładnie opłucz pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym.
- Frytki smaż na głębokim oleju rozgrzanym do 180°C przez około 6-8 minut, aż będą złociste i chrupiące, odsącz na papierowym ręczniku, posól.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj mięso mielone, smaż cały czas mieszając, aż się zarumieni.
- Wrzuć pokrojoną paprykę, dodaj kmin, paprykę słodką i chili, dopraw solą i pieprzem, smaż kolejne 5 minut.
- Dodaj odsączoną fasolę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
- Na środku każdej tortilli ułóż porcję farszu z mięsem i fasolą, posyp startym serem.
- Zawiń tortillę w formę burrito: najpierw podwiń boki, potem zroluj od dołu do góry.
- Podgrzej zawinięte burrito na suchej patelni grillowej lub zwykłej przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż ser lekko się rozpuści.
- Podawaj burrito z gorącymi frytkami, udekorowane świeżą kolendrą, jeśli lubisz.